擁抱花卷

一餐一道菜是職業婦女不外食的最高境界

下班後以最精簡的方式和最短的時間做出...

「有肉有菜又可迅速給予飽足感」的晚餐

以下開始整理可行方案

[羊/豬/雞肉咖哩]

大人小孩都愛這一味

基本上只要挑對家人喜歡的咖哩塊就一切好辦

我們家的安全牌就是「佛蒙特咖哩」(甜味)

1.一根紅蘿蔔切片或切塊、一顆馬鈴薯切塊

2.羊肉可以去南門市場買羊肉片、豬肉去全聯買五花肉片或梅花肉片、雞肉可以買雞腿肉或里肌切塊

3.起油鍋爆香蒜頭末，下蘿蔔塊和馬鈴薯塊翻炒再下三塊咖哩塊略炒(2人份)

4.咖哩香味飄出後，加水淹過蔬菜煮沸下肉塊，快沸騰時關小火續煮。

我是用WMF壓力鍋所以下肉後直接鎖上鍋蓋

煮到壓力鍋紅色線浮起關火待壓力釋放完鍋蓋打得開時就可以配飯吃了

[什錦海鮮麵]

運用李把拔最喜歡的「農心海鮮湯麵」的調味包製作而成

雖說我不特別愛這款海鮮湯頭

但是可以讓李把拔一口氣吃這麼多不同種類的食材

我也甘願一煮再煮

再說真的很方便煮

只要前一晚買好要下的料(所以這道菜  料才是重點)：

1.海鮮：魷魚、海瓜子肉或蛤(要吐沙)(雞肉和海鮮有合可以加)

2.蔬菜：牛番茄、高麗菜或小白菜、黑木耳(芹菜末和海鮮有合可加)

3.火鍋料：貢丸或花枝丸

海鮮有熟就好不用煮太久會老

起鍋前下顆蛋更營養喔!!!!

[奶油燉雞腿]

完全是因為跟米雪兒常到餐廳點燉雞腿類的(小孩超愛吃

於是想在家試著做...

雖不完全一樣但也算好吃

1.兩個人吃就買兩隻雞腿以此類推(不用切塊)前一晚用酒和黑胡椒醃

2.紅蘿蔔切片或切塊、馬鈴薯切塊、洋蔥切丁、綠花椰菜適量

3.起一鍋熱水煮紅蘿蔔、馬鈴薯和花椰菜(花椰菜比較快熟要先撈起避免過軟

4.起熱鍋下半個拳頭大的無鹽奶油，奶油融化後下雞腿煎到表面金黃色再丟入洋蔥丁翻炒到變透明

5.灑點麵粉(看湯汁想要多稠就灑多少)翻勻後下適量鮮奶、蔬菜水、雞湯塊、黑胡椒拌勻續煮

6.重點來了，小心喔燉煮過程中底部很容易沾鍋燒焦，要小火緊盯並常常翻動湯汁

7.盛一碗飯淋上奶油燉雞腿和湯汁、擺上煮好的蔬菜、灑點綠綠的洋香菜葉就可以嚕

[釜飯]

看月薪嬌妻時我發現嬌妻每天只有兩道菜一碗飯一碗湯而已

其中飯的部分常常裡面也有配料

我覺得單純的飯食譜也與本企畫的精神相當契合

1.洗完米倒入與平時煮飯相同的水量進內鍋、柴魚片捏碎灑上、雞湯塊切碎灑上

2.切紅蘿蔔絲、黑木耳絲、杏鮑菇丁、乾香菇絲(泡水泡軟再切)、鮭魚塊和洋蔥丁，層層鋪在米上

3.最後灑點粗粒黑胡椒，重點來了，切莫翻動料與米

4.外鍋放與平時煮飯相同的水量，開始煮，電鍋跳起不開蓋繼續悶20分鐘以上

5.灑上剛切好的蔥末，稍加翻動讓水汽散發即可盛飯。